AOC Béarn

L’appellation produit autant de rosé que de rouge, mais très peu de blanc. Les cépages sont essentiellement locaux : Tannat, Cabernet Franc (Bouchy) et Cabernet Sauvignon (pour les vins rosés et les vins rouges). Le Raffiat de Moncade subsiste pour les vins blancs.

Le rosé est un vin vif et fruité, soyeux, au contour ferme et charnu, à la couleur pâle et brillante, au nez de fruits rouges, à la finale longue et rafraîchissante.

Les rouges à la robe rouge grenat aux reflets rubis sont ronds et charpentés, finement parfumés, fermes et aromatiques (fruits noirs), élégants et longs.

Les blancs secs sont légers et typés. Les blancs et les rosés doivent être bus dans leur jeunesse pour profiter de leur vivacité et de leur fruité. Les rouges gouleyants et charnus sont très agréables dans leur jeunesse et évoluent avec finesse pendant 3 à 5 ans.